El presidente del Centro de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires, José Alvarez, aseguró que el acuerdo alcanzado con la Federación Argentina de la Industria Molinera, para ofrecer el pan a un precio accesible, comenzará a cumplirse desde el próximo lunes, cuando los corredores le entregan de “30 a 50 bolsas de harina a cada panadería”.
En consecuencia, a partir de la semana próxima, se podrán adquirir hasta seis piezas de pan felipe a 10 pesos el kilo. “Vamos a dar batalla a quien se ponga delante. Nuestra industria no se va a caer, ni se va a caer la molinería por unas pocas empresas que pretenden manejar el precio del trigo”, advirtió Alvarez.
El dirigente empresario subrayó que “el acuerdo se va a cumplir”, y criticó a “quienes se tiran contra los panaderos y los consumidores”; y sostuvo que “la inflación la generan los que venden el trigo”.
También rechazó las versiones periodísticas vertidas desde algunos medios, sobre la imposibilidad de que se cumpla el acuerdo. “Tener que escuchar a estos personajes que salen a hablar como si supieran de todo. Me gustaría traerlos a mi negocio para que me ayuden a vender más. Mejor que digan dónde está escondido ese trigo que los productores no quieren vender”, sostuvo Alvarez.
En falta
En nuestra ciudad, Marco Muscariello, presidente interino del Molino San Ignacio, señaló a LA VERDAD que el problema “radica en el trigo” ya que su precio es “algo insólito”.
“El precio que tiene el trigo, inevitablemente, nosotros tenemos que pasarlo a la harina. Obviamente que hay faltante, al menos yo hablo por nuestro molino”, reseñó Muscariello a este diario.
Asimismo, destacó que “estamos trabajando sólo dos de los cinco días de la semana por falta de materia prima”, a la vez que dejó en claro que por tal situación “no se ha registrado reducción de personal”.
Muscariello dijo a su vez que “por lo que leí creo que el kilo de felipe costará 10 pesos. No sé cuánto valdrá la harina para ese pan, no sabemos si el Gobierno subsidiará la harina o el pan”.
Y marcó finalmente: “Los productores están faltos de incentivos, no tienen políticas claras que los incentiven. La lluvia afectó al trigo, hay pocas hectáreas sembradas, pero lo fundamental es que no existe una política de regulación para el trigo”.