Este lunes se celebrará el Día Nacional del Mate, una bebida tradicional con profundo arraigo en las costumbres de los argentinos. Desde este 2015, fue declarado por ley que todos los 30 de noviembre se celebre su día.
La norma publicada en el Boletín Oficial en el pasado mes de enero explica que se eligió la fecha en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, (conocido como Andresito), el primer gobernador de origen indígena en la historia argentina.
La combinación de factores sociales, culturales y saludables motivó la sanción de la ley y su publicación este 2015, por lo que este 30 de noviembre será la primera vez que los argentinos conmemoren el Día nacional del Mate.
Los consumidores de la bebida señalan que tomar mate implica mucho más que beber una infusión, lo consideran un gesto de amistad y de cordialidad.
Según el Instituto, la infusión tiene propiedades antioxidantes y energizantes, por lo que tomarla también implica incorporar al cuerpo una serie de beneficios para la salud.
Historia
Los indios guaraníes utilizaban las hojas de la planta de yerba mate como bebida, ya que eran objeto de culto y ritual, y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos prehispánicos como los incas, los charrúas y aún los araucanos que, a través de los pampas, recibían yerba elaborada de manos de los guaraníes.
Caá en lengua guaraní significa “yerba”, pero también significa planta y selva. Para el guaraní, el árbol de la yerba era el árbol por excelencia, un regalo de los dioses. Tomar la savia de sus hojas era para ellos beber la selva misma.
Los conquistadores aprendieron de los guaraníes el uso y las virtudes de la yerba mate, e hicieron que su consumo se difundiera en forma extraordinaria al punto de organizarse un intenso tráfico desde su zona de origen a todo el Virreinato del Río de la Plata.
Más tarde los religiosos jesuitas introdujeron el cultivo en las reducciones distribuidas en el norte de la Argentina, sur de Paraguay y suroeste brasileño. Se cree que ellos son los responsables de que la Yerba Mate fuera conocida en el mundo civilizado, en donde llegó a conocerse como el “té de los jesuitas”.
Los guaraníes lo disfrutaban en rondas alrededor de un "fuego sagrado" y fue este mismo legado que llegó a nuestros días convirtiendo a la ronda de mate en un rito social significativo.
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