L'iniziativa che si svolge il Valle Argentina fino al 19 gennaio è da considerarsi una del prime attività rivolte alla costruzione e incentivazione del progetto ormai avviato 16 mesi fa sulla definizione di un 'brand' dei sistemi territoriali per il nostro territorio.
Il progetto 'Identity-Ied' di Roma, Valle Argentina nasce dal Master in Food Design che per questo anno di corso ha definito un sistema di collegamento tra il cibo e il territorio attraverso la propria materia il deisign progetto rivolto ad un 'atto alimentare' che possa calarsi fortemente sul territorio al punto da diventarne il suo punto di forza, per comunicarsi e raccontarsi. Unire progetto e territorio è la nuova materia di studio che con tanti sforzi siamo riusciti a portare in Valle Argentina anche grazie ad uno dei suoi studiosi Mauro Olivieri, dirottando su questa Valle un lavoro unico al mondo. Questa prima applicazione del food design al territorio,è la materia di studio del Master che ormai da due mesi attraverso i suoi studenti provenienti dal Brasile, Turchia, Grecia, Italia, Spagna stanno applicando al nostro territorio.
Dopo un'indagine conoscitiva fatta in aula, la seconda fase prevede l'incontro in valle degli studenti per entrare sul territorio conoscendolo nella sua profondità e nei suoi contenuti, storici, naturalistici, di incontro con le istituzioni le attività produttive e economiche e per finire con i suoi prodotti e cibi. Dopo questa settimana di indagine e di rilevamento di dati,seguiranno i lavori nella sede del Master di Roma per poi arrivare alla fine di marzo a presentare un progetto concreto e realizzato, di un prodotto alimentare, uno dolce ed uno salato, che possano esprimere il senso e l'identità della Valle raccontandosi attraverso un atto alimentare da proporre nei nostri ristoranti, negozi, e asportabile dai nostri turisti. I due prodotti dovranno essere espressione attraverso la forma, colore, gusto, del grande patrimonio che la Valle esprime grazie alle sue grandi unicità di prodotti e gastronomia.