Le coup d’envoi de la 82eme foire internationale et gastronomique de Dijon a été donné mercredi midi en présence de nombreux élus et Claudia Inès Quini, présidente de l’Organisation Internationale du Vin (OIV). Utile au moment de défendre les candidatures des Climats de Bourgogne et de la Cité de la Gastronomie.
L’édition 2012 de la foire internationale et gastronomique de Dijon, dédiée à l’Argentine (plus d’infos ici), a été inaugurée mercredi midi par Claudia Inès Quini, présidente de l’Organisation Internationale du Vin (OIV). Aux côtés notamment de François Rebsamen, Jean Battault, président de Dijon Congrexpo, François Patriat et François Sauvadet, l’Argentine a semble-t-il apprécié sa matinée dans les stands de la foire. Au programme, petit tour de tramway, dégustation de hamburgers faits maison saveur cassis, dégustation de bouteilles de Chardonnay et de Sauvignon 2011 produits en Argentine, et visite du pavillon spécial Argentine. « Elle vient de me dire qu’elle était impressionnée par la taille de la foire et par la diversité des offres, nous a confié Jean Battault. Elle apprécie également l’enthousiasme avec lequel Dijon défend certains dossiers comme les Climats de Bourgogne et la Cité de la Gastronomie. » Le président de Dijon Congrexpo n’était pas peu fier d’être parvenu à convier Claudia Inès Quini à cette inauguration : « Ce sera forcément un coup de pouce pour la défense du dossier de candidature des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO. J’ai monté un super coup en organisant sa venue ! »
« Un coup de pouce pour les climats »
Jean Battault a également annoncé l’évolution du concept d’hôte d’honneur l’année prochaine. Il souhaite que la foire accueille une région viticole étrangère, de préférence peu connue, dans le but de la faire découvrir aux visiteurs.
Cette année, le pavillon est réservé à l’Argentine et balaye une grande partie de son patrimoine, qu’il soit culturel, artisanal, sportif ou culinaire. Le restaurant du pavillon servira des plats typiques tels que de la viande de bœuf grillée, accompagné de maté, la boisson nationale, des empanadas, chaussons fourrés de diverses garnitures, sans oublier le dulce de leche (confiture de lait). Classée sixième foire de France, Dijon réunit chaque année plus de 550 exposants et accueille entre 180000 et 200000 visiteurs au Parc des Expositions.
Si un tiers de la foire est consacrée à la gastronomie, les découvertes sont diverses avec des stands présentant les dernières tendances en matière d’ameublement, de décoration, d’habitat, d’équipement, d’artisanat, de mode, de beauté, de bricolage ou encore de loisirs. Plusieurs concours de cuisine auront lieu. Le Quartier des Saveurs et la Ferme Côte-d’Or feront partie des points centraux de la foire avec la présence d’une trentaine d’exposants des filières agricoles, industries alimentaires et métiers de bouche de Bourgogne et Franche-Comté, et de plusieurs animaux de la ferme.