Apaixonado pela gastronomia, o chef de cozinha e instrutor Emiliano Diaconchuk, já comandou os restaurantes Picanha Brava e Madero, em Curitiba. Agora, coordenando a equipe da Casa de Carnes e Massas Schimmel, o argentino acaba de criar dois sofisticados pratos que remetem a estação.
O primeiro, intitulado “Primavera”, elaborado com camarões-pistola, brotos, folhas verdes e trigo, é leve e mistura o frescor dos ingredientes com o vinho branco. O outro, “Affectius”, consiste no carré de cordeiro pincelado com creme de mostarda e iguarias. O criador deste segundo prato é Armando Zabatieri, famoso empresário gastronômico da Argentina, presidente da Federação Hoteleira e mentor do chef Diaconchuk. Os valores são de R$ 55 e R$ 70, respectivamente.
As novidades são feitas sob encomenda diretamente na Casa de Carnes e Massas Schimmel (Rua Augusto Stresser, 35 – Alto da Glória) ou em casa, pelo serviço de Personal Chef, que possibilita preparar um jantar sob medida. Mais informações no fone 41 3352 1323 ou 8807 4482.