2012年阿根廷牛肉產量及國內消費量將分別達260萬公噸及242萬公噸，如國內消費量將比前一年增加7.5%，每人每年平均消費量約60公斤，另由於阿根廷政府對畜牧業課徵出口及成本提升，阿根廷漸失國外市場，2012年牛肉出口大幅減少至18.3萬公噸，較2011年下降26.5%，造成多間工廠倒閉及裁員，首次回到2001年之低水準。
另2012年阿根廷牛隻數量約計4990萬頭，較前年成長4.2%，並屠宰1140萬頭牛，與2011年比較成長4.6%，牛肉產量也成長4.1%，計260萬公噸，屠宰牛隻之平均重量減少1.3%，為227公斤。